Glace italienne à la vanille

Pour mon anniversaire, mon mari m'a offert une turbine à glace accompagnée d'un livre de recettes. Quelques temps plus tard, j'ai retrouvé par hasard dans ma cuisine, des gousses de vanille. Le parfum de ma première glace est ainsi tout trouvé !

Glace italienne à la vanille, "500 glaces et sorbets" d'Alex Barker, éditions de la Martinière.

Ingrédients : 30 cl de lait / 1 gousse de vanille / 6 jaunes d'oeufs / 115 g de sucre en poudre / 30 cl de crème fleurette très froide, montée en chantilly.